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春季当令的“保健”菜,千万别错过

2021-04-04 11:07    发布者:5sizu    评论:0    浏览:2443
春笋. 身体丰满,洁白如玉,肉质鲜美。高娥被誉为“菜王”、“八宝山”。明末清初作家、美学家李煜认为,竹笋在烹饪中的地位就像甘草一样,甘草是传统的中药,可以调和其他各种口味。. 香菜是低热量、高营养的蔬菜。降胆固醇、解神经衰弱、清燥润肺。如果长期食用适量,还能

春笋
身体丰满,洁白如玉,肉质鲜美。高娥被誉为“菜王”、“八宝山”。明末清初作家、美学家李煜认为,竹笋在烹饪中的地位就像甘草一样,甘草是传统的中药,可以调和其他各种口味。
香菜是低热量、高营养的蔬菜。降胆固醇、解神经衰弱、清燥润肺。如果长期食用适量,还能帮助睡眠。

荠菜
中医认为荠菜性滑味甘,具有调和脾脏、利尿、止血、明目、降压的功效。荠菜自古以来就受到文人的欢迎。清代著名书画家郑板桥称赞“三月的荠菜味十足”,中国著名作家汪曾祺在散文中详细描述了寒荠菜的做法:将荠菜烫、剁、干后与姜饭拌在一起,淋上香油、酱油、醋,或者用虾,或者不用。
春菜
春菜和芥菜在外观和味道上都很相似。许多人认为他们是同蔬菜。其实,春菜是莴苣的。虽然它的味道是苦的,但它的性质没有芥末那么冷。中医认为春菜甘苦,性温凉。利小便,消积气。对于孕妇来说,它可以增加乳汁,帮助消化。

豆芽
春季,气候干燥,易出现o型角膜炎、唇燥等症状。豆芽味道鲜美,是滋补、滋润、排毒的好选择。

无论是豆芽还是绿豆芽,与原豆相比,其维生素含量更高,矿物质利用率提高,蛋白质和多糖更容易吸收。从中医角度看,早春吃豆芽有助于五脏由冬藏转为春生,有利于疏肝理气、防癌、健脾胃。

小白菜
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B、钾、硒等,有利于预防心血管疾病,并能疏通肠胃,促进肠道蠕动,保持大便通畅,健脾利尿,促进吸收,有助于健康荨麻疹消退。

香菇香菇因其营养丰富、芳香、新鲜、肥美,被誉为“蘑菇之王”、“蘑菇皇后”。香菇作为药食同源的香菇之王,具有健脾养胃、益气养血、健体固根、增强免疫力的作用。

同时,现代研究发现香菇中含有多糖、多肽和抗病毒干扰素,可提高人体抗病毒能力,增强人体免疫功能。
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